【炒飯の作り方】チャーハン作る時にとき卵を入れるタイミングっていつ？？ : 速報Ｒ

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【炒飯の作り方】チャーハン作る時にとき卵を入れるタイミングっていつ？？

1 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/30(水) 16:18:11.83 ID:oo56eUtJ0

最初に混ぜとくってレシピもあるらしいが

2 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/30(水) 16:18:38.76 ID:FwqGedlqi

卵かけご飯作ってから、炒める

4 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/30(水) 16:18:55.14 ID:5aCsXPaP0

炒める前に混ぜておいて炒める前に食べる

6 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/30(水) 16:19:01.42 ID:XBYWv0Oci

出来上がりに卵をぶっかけると

台無しになるから気をつけろよ

7 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/30(水) 16:19:08.85 ID:Tj8K8csa0: 先に炒めとく
8 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/30(水) 16:19:12.98 ID:EOm+QHEK0: チンチンにした中華鍋に1番最初に入れるのがいい

30 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/30(水) 16:23:24.77 ID:r/BwbXVyO: >>8
料理の話をしてるときに下ネタはやめろよ

9 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/30(水) 16:19:13.89 ID:GK3ujj7a0: 最初だよ
半熟になる前にご飯入れんだよ
10 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/30(水) 16:19:18.84 ID:5rZT13Oai

油をめちゃくちゃ熱々にしてから最初に投入

11 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/30(水) 16:19:33.34 ID:NLN7pynoO: まず卵をいれる
その後ご飯
12 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/30(水) 16:19:39.55 ID:KT7Ag7cj0: ご飯を炒めてから卵入れてる
13 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/30(水) 16:19:41.93 ID:RyQ1gWMq0: ご飯を卵でコーティングするんだよ
14 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/30(水) 16:19:42.47 ID:pjTBU1D70: 最初だよね
16 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/30(水) 16:19:49.59 ID:p+5HmPwc0: >>1
出来立てのご飯は混ぜてから
冷ご飯は最初に玉子を入れる
17 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/30(水) 16:19:50.76 ID:bQ33mkh/0: 多めの油へ溶き卵投入→少ししてからご飯入れ炒める

21 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/30(水) 16:20:44.61 ID:Mw2IC/rq0: >>17
これ

19 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/30(水) 16:20:08.57 ID:x25iDnP40: 最初に混ぜるのはダメ
半熟状の卵にご飯入れてさっと作る
23 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/30(水) 16:21:17.12 ID:jvI4zPCw0

最初からごはんに卵を入れて混ぜて卵かけご飯でチャーハン作るの

そうすると黄金チャーハンになるとミスター味っ子に書いてあった

29 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/30(水) 16:23:23.38 ID:LIzMDGel0: まずフライパンを蒸気が出るまで熱する
次に油を敷いてサラサラになるまで熱する
この時油は(マジで？)ってくらい大量

そしてといた卵！
次の瞬間ホカホカのご飯！

これでパラパラになる
31 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/30(水) 16:23:59.99 ID:T/FuJAyiO

熱した鍋に卵入れたらすぐにご飯いれて一度ひっくり返して、

そこから混ぜろ。

パラパラにしたいならな。

33 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/30(水) 16:24:51.96 ID:LjiB3wcU0: 卵かけご飯にしてから炒めると失敗しない
37 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/30(水) 16:27:05.94 ID:yigtoT6DO: VIPPERって炒飯好きな人多そう
気のせいかすら？
40 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/30(水) 16:28:16.13 ID:MVTKTF9j0

パラパラにしたいなら超パラっとできる黒チャーハンの素って奴使ってみ
超パラっとできるだけで全然美味くないけど

42 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/30(水) 16:28:38.99 ID:Mw2IC/rq0: >>40
ワロタ
45 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/30(水) 16:29:16.69 ID:YLZl0+v+i

卵をご飯に混ぜるやつは素人

52 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/30(水) 16:31:43.40 ID:jvI4zPCw0: >>45
出たwwww上級者様wwwww

46 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/30(水) 16:29:58.41 ID:ctK4ZPf+0: タマゴなんかいれずにケチャップと塩コショウふれって
48 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/30(水) 16:30:51.17 ID:7ti94g380: 卵かけご飯にしてから炒めると不味くならね？
49 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/30(水) 16:30:58.89 ID:p+5HmPwc0: ニッスイだかニチロだか忘れたけど、本格炒め炒飯は誰でもパラッとなるな。
50 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/30(水) 16:31:03.97 ID:xmMWhHyaO: 最後らへんにごま油入れるとだいぶ美味くなる
53 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/30(水) 16:32:08.04 ID:XybiMx1OO

オタクが作る炒飯って無駄に油ギトギトしつつ味も一口食べただけで水飲みたくなるぐらいしつこそうだよな

オタクは味覚障害多いから

63 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/30(水) 16:35:56.95 ID:lw+3DQdQ0: >>53
俺だワロタ

54 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/30(水) 16:32:57.68 ID:mU+u+mrN0

チャーハンって油多い方が旨いのは分かるんだけど、

自分で作るときはさすがにあの量は無いわ

最近は卵かけご飯にしたときにマヨ入れて混ぜておくと良いのを発見した

71 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/30(水) 16:39:10.19 ID:XybiMx1OO

>>54
あー…お前みたいな奴いたな

「最近発見したんだけど炒飯焼くならマヨでコーティングして…」

ドヤ顔自信満々にほざいてたから調理実習でクラス皆で煽って作らせた

炒飯の不評な事不評な事。

先生

「オタク君、脂っこいの好きなのは分かるけど

　　　　　　　　　　　　　　　　こんなに入れちゃ体にも悪いし美味しくもないのよ？」

先生のマジ批評が皆のツボに入り爆笑ｗｗ

74 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/30(水) 16:41:49.28 ID:mU+u+mrN0

>>71
それはマヨ入れすぎだろwwwwwww
多くても小さじ一杯あるか無いかだよ

61 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/30(水) 16:35:34.79 ID:du5wLVlUi: チャーハンを楕円形にして薄焼きした卵で包んであげればオイシイんじゃね？
72 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/30(水) 16:40:29.11 ID:7mPA+5oI0: 茶碗一杯にマヨ大さじ１くらい入れるとパラパラになるとか聞いたけどどうなん？
76 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/30(水) 16:44:14.80 ID:h/3d++yk0

最初から混ぜるのは素人　←別に素人なんだからいいだろ

77 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/30(水) 16:46:56.01 ID:FzkyKdBQ0: 最初に卵とご飯を混ぜると、パサパサのゴミになる。
母親が作る炒飯より確実に不味くなるのでオススメしない。
78 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/30(水) 16:47:49.62 ID:h/3d++yk0: それお前が下手糞なだけだったんじゃね？
俺は普通に上手い極上チャーハンに仕上がったけど
85 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/30(水) 16:49:49.06 ID:rockAd5+0: 卵に小さじ一杯の砂糖いれるとおいしくなる
カレーにいれると辛さが引き立つのと一緒
87 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/30(水) 16:51:31.33 ID:6IlXHjkiO

予め玉子混ぜご飯にしてからって吹聴する奴はスパイだから

絶対に信用するなよ

答えは溶き玉子を熱々の鉄鍋に投入直後に追い温飯

これだからな

92 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/30(水) 16:53:18.69 ID:h/3d++yk0: >>87
別に答えなんかない
チャーハンの先に混ぜるな厨とペペロンチーノの乳化厨のにわかシェフぶりは異常だなホント
そんなに料理に自信あんならコックにでもなって脱ニートしろよと言いたい

89 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/30(水) 16:52:08.25 ID:KjIc8h2v0: 大量の油で卵泳がせてそのあとご飯いれるんだよ
と、男としてチャーハンについてはマジレス
90 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/30(水) 16:52:13.27 ID:bokiLJoi0: 混ぜ方も結構重要だよな

お玉で軽く潰すように→ひっくり返すってやるのがいい
91 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/30(水) 16:52:36.39 ID:mVX1+N4jO: 野菜炒める
↓
野菜取り除く
↓
油敷く
↓
時卵in and ご飯in
↓
カシャカシャ
↓
野菜in
↓
カシャカシャ
↓
完成
93 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/30(水) 16:54:27.17 ID:R6Sz4h/c0

なんでそこまで熱くなってんだよｗｗｗ

94 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/30(水) 16:54:27.42 ID:orpckz/cP: 卵先混ぜはまだいいけど
最初に炒り卵作ってそれを一旦あげて
最後に投入だけは絶対に許せない
96 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/30(水) 16:54:37.82 ID:jvI4zPCw0: とりあえずフライパンじゃうまいものは作れん
中華鍋買って来い
97 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/30(水) 16:54:44.92 ID:mU+u+mrN0: マジレスすると家で作るのにやたらと油入れると周囲の奴には不評のことが多い
カロリーだけ上がって特に女からの評価は悪い
それだけ油取るなら店でおいしー奴食べればよかったってなる
98 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/30(水) 16:55:10.14 ID:qurmOxe+0

俺もいろんなスレで何度か先混ぜ方式をすすめられてやってみたけど
やっぱりバサバサになるんだよな
どうしてもうまくいかない
火力の問題なのかな

111 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/30(水) 16:59:34.90 ID:FzkyKdBQ0: >>98
真面目にレスすると、最初にご飯と卵を混ぜると、卵の水分を飛ばす段階で
ご飯の中の水分まで飛んでしまうから、100%パサパサチャーハンになる。
正しいチャーハンはご飯の一粒一粒を油で、薄くコーティングし水分を閉じ込めて、
パラパラふっくらにする。

100 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/30(水) 16:55:38.19 ID:RyQ1gWMq0

お前らに食わせてもらうわけじゃねーんだから、好きにさせろよｗｗｗ
～するな、とか～しろ、とか何様ｗｗｗ
101 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/30(水) 16:55:54.09 ID:GzgKmzro0: 火力は高ければ高いだけいいからな

104 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/30(水) 16:56:57.09 ID:itDH7DKhi: 炒飯専門店のおっさんが卵は溶かずに最初に入れるって言ってたよ
106 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/30(水) 16:57:58.35 ID:6IlXHjkiO: ほんと
炒飯先混ぜ厨とキノコ厨とこしあん厨とカルボナーラ全卵厨は頭の悪さを露呈してばかりだな
社会に迷惑かけないように生きていけよ
107 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/30(水) 16:58:20.27 ID:qurmOxe+0: ガッテンとかスイエンサーとかで家庭のガスやIHでの; 美味い作り方を検証してくれないかな

109 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/30(水) 16:58:55.64 ID:hQv0t8tD0

先混ぜで作った奴はあんまり好きじゃない。
野菜や肉を炒めといて脇に置き、とき卵を入れて速攻ご飯入れてるわ
110 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/30(水) 16:59:13.70 ID:sDuxRJrw0: マヨネーズ入れるくらいなら乳化剤でもぶち込むわ